В Голландии Oliobollen являются традиционной закуской в канун Нового года. Если вы ищете действительно особенный рецепт пончиков, то Oliobollen - как раз то, что вам нужно.
Ингредиенты
1 кг пшеничной муки
1 л прохладной воды
20 г соли
50 г сахара
80 г свежих дрожжей, или 16 г сухих дрожжей
Подсолнечное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Смешать дрожжи с теплой водой. Добавить муку. Замесить липкое тесто. Добавить соль и сахар, перемешать еще раз. Оставить тесто подниматься в течение 45 минут в теплое место.
После того, как тесто поднялось, можно начать делать пончики. В кастрюле нагрейте масло до температуры примерно 180 ° C. Используйте столовую или десертную ложку. Окуните ее в горячее масло, а потом зачерпните ею немного теста и снова окуните ложку уже с тестом в масло, оставив тесто там. И так проделайте со всем тестом. Жарить пончики нужно около 5 минут. Когда они будут полуготовы, переворачивайте их ложкой.
Выловите пончики из масла шумовкой и уложите на бумагу, чтобы с них стекло масло. Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
1 кг пшеничной муки
1 л прохладной воды
20 г соли
50 г сахара
80 г свежих дрожжей, или 16 г сухих дрожжей
Подсолнечное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Смешать дрожжи с теплой водой. Добавить муку. Замесить липкое тесто. Добавить соль и сахар, перемешать еще раз. Оставить тесто подниматься в течение 45 минут в теплое место.
После того, как тесто поднялось, можно начать делать пончики. В кастрюле нагрейте масло до температуры примерно 180 ° C. Используйте столовую или десертную ложку. Окуните ее в горячее масло, а потом зачерпните ею немного теста и снова окуните ложку уже с тестом в масло, оставив тесто там. И так проделайте со всем тестом. Жарить пончики нужно около 5 минут. Когда они будут полуготовы, переворачивайте их ложкой.
Выловите пончики из масла шумовкой и уложите на бумагу, чтобы с них стекло масло. Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
