Great.az
» » Как приготовить вкусный чизкейк классический
» » Как приготовить вкусный чизкейк классический

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Классический чизкейк – десерт, который славится нежным сливочным вкусом. Несмотря на изысканность лакомства, его сможет приготовить каждая хозяйка.

    Рецепт классического чизкейка
    Чизкейк не только нежный десерт, но и весьма капризный. Чтобы избежать нежелательного результата, важно строго следовать всем пунктам инструкции приготовления.

    Ингредиенты:
    400 г песочного печенья (хорошо подходит «Юбилейное»);
    100 г сливочного масла;
    800 г сливочного сыра (плавленый сыр не подойдет);
    200-250 г сахарной пудры, в зависимости от вкусовых предпочтений;
    200 мл. сливок, жирность 30-33%;
    3 куриных яйца;
    1 щепотку кукурузного крахмала;
    1 щепотка ванилина;
    1 щепотка соли.

    Инструкция приготовления
    Измельчить печенье до состояния крошки. Вручную или с помощью скалки, это придется делать долго, лучше воспользоваться блендером.

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Растопить масло в микроволновой печи.
    Влить масло в измельченное печенье, тщательно перемешать, довести массу до однородного состояния.
    Для выпекания чизкейка подойдет разъемная форма, диаметром 26 см. Нужно застелить ее листом пергаментной бумаги.
    Выложить печенье в форму, сделать плотный корж с бортиками. Для этого можно воспользоваться дном стакана.
    Снаружи необходимо обернуть дно формы фольгой.
    Поставить основу для чизкейка на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Пока основа остывает, можно приготовить крем. Поместить сливочный сыр в глубокую емкость, добавить сахарную пудру, ванилин, крахмал, соль. Все тщательно перемешать лопаткой. Миксер использовать нельзя! Это приведет к образованию трещин на готовом чизкейке.
    Добавить в сливочную массу яйца.
    Ввести сливки. Тщательно перемешать.

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Вылить сливочный крем на основу для чизкейка.
    Первые 10 минут чизкейк выпекается при 180 градусах. После этого десерт нужно оставить в духовке еще на 1 час, но уже при температуре 140 градусов.
    Готовность чизкейка спичкой не проверить. Единственное, что может говорить о завершении процесса приготовления, плотная поверхность десерта с едва подрагивающей серединкой. По мере остывания блюда, начинка будет становиться плотнее. Сразу вынимать чизкейк из духовки не стоит. Лучше приоткрыть дверцу и позволить лакомству охлаждаться постепенно.
    Через час чизкейк нужно достать из духовки. Ближайшие 2 часа он будет остывать при комнатной температуре. Позже десерт требуется отправить в холодильник.
    Перед подачей к чаю чизкейк должен настояться. По желанию его можно украсить ягодами, карамелью или шоколадом.

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Обратите внимание! Все ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать из холодильника за 2 часа до начала процесса приготовления.

    Как приготовить вкусный чизкейк классический


    Полезный совет! Классический чизкейк выпекается на паровой бане, но этот рецепт позволяет обойтись без ее использования.


    Рецепты
    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook