ИНГРЕДИЕНТЫ
-очищенная тыква - 450 г,
-сахар (добавляется по вкусу),
-светлый изюм - 3 ст. ложки,
-яйца - 2 шт,
-соль,
-стакан муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промываем и нарезаем тыкву небольшими кусочками, немного солим и засыпаем сахаром (примерно 4-5 ст. ложек). Тыкву оставляем на некоторое время, так как она должна дать сок.
Ставим тыкву (вместе с соком) на средний огонь, немного посыпаем молотой корицей и варим до мягкости. Если нужно, то добавляем воды.
Измельчаем мякоть тыквы в пюре и охлаждаем.
Замачиваем изюм, сливаем воду и немного просушиваем.
Немного взбиваем яйца, смешиваем с тыквенной массой и солим - по вкусу.
В получившееся тыквенное пюре высыпаем стакан муки и размешиваем до однородности. Добавляем изюм и еще раз перемешиваем.
Жарим на разогретой сковороде, как обычные оладушки. Подаем со сметанкой, вареньем или джемом.
