Great.az
» » Рецепт купеческих блинов
» » Рецепт купеческих блинов

    Рецепт купеческих блинов


    Рецепт купеческих блинов – один из самых старинных. В давние времена его использовали не только на Масленицу и другие праздники, но и частенько подавали пышные купеческие блины к обычному чаепитию. Особенно хороши они со свежим вареньем.

    Для 6-8 порций купеческих блинов потребуется:
    • 250 г гречневой муки;
    • 250 г пшеничной муки;
    • 120 г сахара;
    • 4 яйца;
    • 700 мл молока;
    • 100 мл подсолнечного масла;
    • 60 г сливочного масла;
    • 1/3 ч. л. соли;
    • 1/2 ч. л. соды.

    Рецепт купеческих блинов

    Приготовление
    Яйца разбиваем в кастрюльку и размешиваем с сахаром и солью – 1-2 минуты. Подливаем равномерными порциями теплое молоко, продолжая взбивать смесь.

    Присоединяем оба вида муки (просеиваем каждую) и соду. Перемешиваем до однородного теста без комков. В конце вливаем постное масло и жарим блины обычным способом на раскаленной сковородке.

    Каждый готовый купеческий блин, прежде чем выложить на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла. Укладываем изделия друг на дружку – стопочкой, держим под салфеткой, чтобы быстро не остывали.

    Это интересно. К купеческим блинам в старину подавали сметанообразный десерт – каймак. Готовится он из жирных сливок, ванили, обычного сахара и лимонного сока. Сначала сливки с сахаром варят на медленном огне до густого крема, затем по капле добавляют сок одного лимона, непрерывно взбивая смесь. Полученную белую массу – каймак – убирают в холод на несколько часов. К золотистым поджаристым блинам на Масленицу это очень вкусное, освежающее дополнение!


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook