Great.az
» » Рецепт вкусной кабачковой икры на зиму
» » Рецепт вкусной кабачковой икры на зиму

    Рецепт вкусной кабачковой икры на зиму


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    - около 5 кг кабачка (после очистки и удаления семян);
    - 1 кг свежей моркови;
    - 1 кг сырого репчатого лука;
    - 0,4 л растит.масла;
    - 200-220 мл 9% уксуса;
    - 180 гр сахара;
    - 3 чайн.ложки соли;
    - 12 зубков чеснока;
    - 60-70 мл томат.пасты.

    Рецепт вкусной кабачковой икры на зиму


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    1. Взять кабачки средней величины и срезать с них кожуру, удалить изнутри мякоть и семена. Затем порезать на куски и измельчить в мясорубке/блендере.

    2. Морковь нужно вымыть и натереть на крупной терке, а почищенный лук нарезать брусками.

    3. Затем морковку и лук обжарить на масле, потом ещё немного потушить под крышкой, добавив воды.

    4. Тушеные овощи нужно остудить и затем пропустить через мясорубку или блендер.

    5. Измельченные тушеные овощи смешать с сырой кабачковой массой и выложить в подходящую кастрюлю (предпочтительно с толстым дном).

    6. Следом положить сахар и соль, вылить масло и перемешать.

    7. Тушить овощную массу нужно около двух часов на медленном огне, обязательно помешивать.

    8. Через пару часов варки вылить уксус, перемешать и варить ещё час.

    9. Через час нужно добавить томатную пасту и давленый чеснок, перемешать и потушить ещё минут 10-15.

    10. Горячую кабачковую икру разложить в банки, которые должны быть обязательно простерилизованы. Закатать/закрутить стерильными крышками, поставить остывать под столом, укутав одеялом.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook