Great.az
» » Рецепт тонких блинов
» » Рецепт тонких блинов

    Рецепт тонких блинов


    Простой рецепт тонких блинов с молоком и минеральной водой
    Рецепт тонких блинов

    Ингредиенты:
    - 220 грамм пшеничной муки;
    - 250 мл молока 3,5% жирности;
    - 250 мл минеральной воды с газом;
    - 2 крупных куриных яйца комнатной температуры;
    - 1 чайная ложка соли;
    - 1 чайная ложка сахара;
    - 50 мл сливочного масла.

    Просейте муку в миску. Слегка прогрейте молоко и смешайте его с минеральной водой. Взбейте яйца, муку, молочную смесь, сахар и соль миксером в однородную массу. Поставьте тесто на 30-40 минут в холодильник. Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее маслом. Равномерной струей лейте тесто половником или чашкой на сковородку, слегка поворачивая ее, чтобы позволить жидкой смеси сформировать аккуратный круг. Обжарьте блин с одной стороны в течение 1-2 минут, переверните и обжарьте с другой. Повторяйте, пока не закончится все тесто.

    В тесто для тонких блинчиков можно добавить немного сушеных или свежих пряных трав, если вы собираетесь готовить их с соленым фаршем или немного корицы, экстракта ванили или несколько капель ликера, если ы будете подавать их со сладкими начинками.


    Классические французские тонкие блинчики
    Рецепт тонких блинов

    Знаменитые классические французские тонкие блинчики называются креп Сюзетт. Для них вам понадобится:
    - 100 грамм пшеничной муки;
    - 1 куриное яйцо;
    - 1 куриный желток;
    - 350 мл молока 3,5% жирности;
    - 50 грамм несоленого сливочного масла + масло для жарки;
    - соль;
    - 85 грамм мелкого сахара;
    - 1 апельсин;
    - 15 мл коньяка;
    - 1 лимон.

    Растопите сливочное масло и слегка остудите его. Просейте пшеничную муку с щепоткой соли горкой, сделайте в ней углубление и вбейте в него яйцо и желток. Влейте молоко, замесите тесто, добавьте растопленное масло. Дайте тесту настояться в течение 30 минут. Медленно нагрейте сковороду, смажьте ее маслом. Наливайте на нее понемногу жидкое тесто, формируя аккуратный, круглый блинчик. Жарьте его по 1-2 минуты с каждой стороны. Переворачивайте при помощи длинной силиконовой лопаточки, чтобы не порвать нежное тесто.

    В другой глубокой сковороде нагрейте сахар до карамелизации. С апельсина снимите цедру, мякоть порежьте на дольки. Добавьте апельсиновые дольки и цедру в сковороду, выжмите лимон и перемешайте соус, влейте коньяк и слегка прогрейте. Складывайте блинчики треугольником, и подавайте, полив соусом.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook