Great.az
» » Как приготовить малосольную сельдь
» » Как приготовить малосольную сельдь

    Как приготовить малосольную сельдь


    Ингредиенты:
    Тушки сельди (лучше охлаждённой, а не замороженной) - 2 шт.
    Вода - 1 литр
    Соль - 40 г
    Сахар - 1 столовая ложка
    Лавровый лист - 1-2 шт.
    Чёрный перец горошком - по вкусу
    Гвоздика - по вкусу

    Как приготовить малосольную сельдь

    Приготовление рассола. Воду доводим до кипения, всыпаем в кипяток сахар и соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Полученный рассол доводим до кипения снова, снимаем с огня и оставляем остывать.

    Сельдь разрезаем, потрошим, промываем, отрезаем рыбьи головы, так как они часто дают нежелательную горечь. Подготовленную рыбу укладываем целиком в эмалированную или стеклянную глубокую посуду. Заливаем рассолом комнатной температуры.

    Замаринованную таким образом сельдь закрываем крышкой и убираем в темное прохладное место (погреб, веранда или нижний отсек холодильника). Через два-три дня сельдь будет готова.

    Перед подачей на стол нарезаем ее порционными кусками, при желании освобождаем от костей и кожицы, покрываем луком, нарезанным тонкими колечками, и поливаем душистым растительным маслом.

    Хранить малосольную сельдь можно около двух недель - в холодильнике, в рассоле. Если рыба пересолится - её можно промыть водой.

    Сельдь можно заменить скумбрией.



    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook