Great.az
» » Александрийское тесто для куличей
» » Александрийское тесто для куличей

    Александрийское тесто для куличей


    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1 л топленого молока
    1 кг сахара
    500 г сливочного масла
    10 яиц
    3 желтка
    150 г свежих дрожжей
    1 ч. л. соли
    200 г запаренного изюма
    100 г цукатов
    15 г ванильного сахара
    2 ст. л. коньяка
    2,5 кг муки

    Александрийское тесто для куличей


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Сделай заготовку еще с вечера. Для этого смешай желтки, яйца, сахар и влей подогретое топленое молоко. Затем добавь прессованные дрожжи и растопленное масло. Перемешай все ингредиенты и оставь на 8–12 часов при комнатной температуре.

    Коньяк слегка нагрей и оставь настаиваться на 10 минут. Влей процеженный коньяк в яичную смесь вместе с ванильным сахаром и солью. Просей муку и добавь ее к остальным ингредиентам.

    Изюм вымочи в коньяке и обсуши. Положи изюм и цукаты в тесто.

    Вымешивай тесто до мягкой, вязкой консистенции в течение 15 минут. Для удобства можно обмакнуть руки в подсолнечное масло.

    Поставь тесто под пленку и подожди, пока оно увеличится в 2,5 раза.

    Выложи тесто в формы на треть их высоты и дай ему подняться.

    Разогрей духовку до 200 градусов. Поставь в нее формы с тестом и выпекай в течение 10 минут. Затем уменьши температуру до 180 градусов и оставь тесто еще на 25 минут. Проверь готовность кулича с помощью зубочистки.

    Достань из духовки готовый кулич и оставь его на 10 минут. Положи кулич на бок на толстое полотенце. Его нужно периодически переворачивать с бока на бок, чтобы он не осел.
    смешиваем ингредиенты.

    Верхушку куличей укрась глазурью.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook