Great.az
» » Азербайджанская долма. Рецепт.
» » Азербайджанская долма. Рецепт.

    Азербайджанская долма. Рецепт.


    Азербайджанская долма. Рецепт.


    Как приготовить долму

    100 виноградных листьев
    1 кг баранины
    200 г репчатого лука
    3 ст. л. риса
    2 ст. л. растительного масла
    1 ч. л. соли
    1 ч. л. перца
    1/2 ч. л. кориандра
    1/2 ч. л. зиры
    100 г зелени (кинза, мята, эстрагон)
    0,5 л воды

    Опусти молодые виноградные листья на 2–3 минуты в кипяток, затем удали стебли. Помни, что при заворачивании долмы блестящая сторона виноградного листа должна быть сверху.

    Займись приготовлением бульона. Для этого обжарь бараньи косточки до румяной корочки, залей их водой и вари на маленьком огне в течение 1 часа.

    Поруби фарш, затем добавь в него мелко нарезанный лук, зелень, кориандр, зиру, соль и перец. В конце добавь рис и тщательно всё перемешай. Рис должен быть сырым, не отварным!

    Выложи несколько виноградных листьев на кулинарную доску, помести на каждый лист немного фарша и сформируй рулетик, как для голубца.

    Подготовь вместительную кастрюлю и выложи в нее рулетики долмы швами вниз. Затем добавь в кастрюлю бульон. Накрой емкость крышкой и вари долму 1 час.

    Обязательно подавай готовую долму с гатыгом.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook