Great.az
» » Сметанный кекс. Рецепт.
» » Сметанный кекс. Рецепт.

    Сметанный кекс. Рецепт.


    Сметанный кекс. Рецепт.


    Для посыпки:
    - 200 г коричневого сахара;
    - 2 чайные ложки корицы;
    - 2 столовые ложки муки;
    - 100 г сливочного масла;
    - стакан грецких орехов;
    - 1/2 стакана шоколадных капель

    Для теста:
    - 280 г пшеничной муки;
    - чайная ложка соды;
    - чайная ложка разрыхлителя теста;
    - 180 г сахара;
    - 110 г сливочного масла;
    - 2 яйца;
    - чайная ложка апельсиновой цедры;
    - чайная ложка экстракта ванили;
    - 240 мл сметаны;
    - 40 мл апельсинового сока


    Приготовьте крупную сладкую крошку. Нарежьте сливочное масло кубиками. Смешайте сахар, муку и корицу.

    Добавив измельченное масло, руками разотрите смесь в крупную крошку. Присоедините некрупно порубленные грецкие орехи и шоколад, перемешайте.

    Накройте смесь и уберите в холодильник. Подготовьте тесто. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой разъемную форму диаметром 20 см.

    Просейте в миску муку, соду с разрыхлителем. Отдельно взбейте масло комнатной температуры с сахаром в пышную светлую массу.

    Добавьте в нее яйца по одному, не прекращая взбивать. Положите апельсиновую цедру и ваниль, взбейте до однородного соединения.

    Засыпьте в смесь 1/4 часть муки, перемешайте до однородности, затем 1/3 сметаны. Подбавляйте поочередно муку и сметану, закончив мукой.
    Вмешайте апельсиновый сок. Выложите в форму половину теста, посыпьте сверху половиной штрейзеля, затем уложите оставшееся тесто, аккуратно распределяя его по форме, а сверху оставшийся штрейзель.

    Выпекайте 30 минут, затем неплотно накройте форму фольгой и выпекайте ещё 40-45 минут, до «сухой зубочистки».

    Снимите фольгу, охладите кекс в форме 20 минут, затем снимите кольцо и полностью остудите.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook