Great.az

    Хинкал (часть 4)


    Слоёный хинкал.
    Тесто:
    1 стакан кефира
    Меньше половины чайной ложки соды
    ½ стакана воды

    Мука
    Замешивается не очень крутое тесто и оставляется на минут 15-20. Делится на две части, каждая раскатывается в 1 см. толщиной, смазывается растопленным сливочным маслом, посыпается ореховой травой, сворачивается рулетиком и нарезается на куски.

    Бульон:
    Хинкал готовится на баранине, как правило, но как у любого правила есть исключения.

    Возьмем курицу, разделаем на маленькие куски и слегка обжарим на небольшом количестве масла, туда же одну среднюю картофелину брусочками, посолить, обязательно поперчить, долить воды, чтоб все это покрыло, и варить до готовности.

    Если настаиваете на баранине — сварить бульон из 1 кг. мяса, посолить, поперчить, процедить.

    Подготовленные слоеные рулетики уложить в пароварку и готовить минут 40-45. Сваренные хинкалки выложить в поционные тарелки, отдельно в пиалы налить бульон с мясом или с курицой, заправить томатным тузлуком( тушеные помидоры, ложка томатной пасты,2-3 зубчика толчен чеснока).

    Хинкал (часть 4)

    Хинкал (часть 4)

    Хинкал (часть 4)


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook