1. Срок годности
Вода, как и еда, может испортиться. Поэтому обратите внимание на дату розлива и держите в уме: вода в стеклянных бутылках хранится до 2 лет, а в пластиковых -18 месяцев.
2. Химический и химико-физический анализ
На этикетке должна быть указана дата и название лаборатории, в которой был проведен анализ. Данные должны обновляться каждые 5 лет, так что если на вашей бутылке значится "1995 ",пить воду из нее не стоит.
3. Категория
В зависимости от количества и состава минеральных солей вода бывает: олигоминеральная, минеральная или слабоминеральная, сульфатная, хлоридная, кальциевая, магниевая, натриевая, фторная, содержащая бикарбонаты, железистая, натриевая, кислая, микробиологически чистая. У каждой -свои особенности.
4. Осадок
"Осадок при 180 градусах "- это одна из самых главных надписей на этикетке, которую надо проверять, когда выбираешь минеральную воду. (этот показатель может также называться "Общая минерализация" или "Общее солесодержание"). Без ограничений пить можно только столовые воды - те, в которых содержится не более 500 мг солей на литр. Воды с минерализацией от 500 до 1500 мг/л пить можно, только чередуя со столовой, иначе в организме начнется накопление солей, в особенности натрия. Что до воды, в литре которой содержится более 1500 мг солей, то ее надо употреблять только по назначению врача. Это уже не питье, а лекарство!.
Соль воды
Бикарбонатная вода
Содержит: более 600 миллиграммов бикарбонатов на литр.
Рекомендуется: людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте) и больным циститом.
Противопоказана: тем, кто страдает гастритом, поскольку в такой воде содержатся ангидриды углекислоты, и в больших количествах она может навредить.
Сульфатная вода
Содержит: более 200 миллиграммов сульфатов на литр.
Рекомендуется: тем, у кого проблемы с печенью; кроме того, такая вода дает слабительный эффект.
Противопоказана: поскольку сульфаты могут препятствовать усвоению кальция (а значит, и формированию костей), эту воду не стоит пить детям и подросткам.
Хлоридная вода
Содержит: более 200 миллиграммов хлоридов на литр.
Рекомендуется: хлориды, часто соединенные с натрием, помогают регулировать работу кишечника, желчных путей и печени -поэтому воду стоит пить тем, у кого есть проблемы в этой области.
Противопоказана: людям, страдающим повышенным давлением.
Магниевая вода
Содержит: более 50 миллиграммов магния на литр.
Рекомендуется: при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме, регулирующем реакцию организма на стресс.
Противопоказана: людям, склонным к расстройствам желудка.
Фторная вода
Содержит: более 1 миллиграмма фтора на литр.
Рекомендуется: беременным; людям, страдающим остеопорозом (особенно полезно чередовать ее с водой, богатой кальцием); а также тем, кто живет в районе, где не фторируется водопроводная вода.
Противопоказана: взрослым и детям, которые принимают таблетки с фтором и живут в местности, где водопроводная вода фторирована.
Железистая вода
Содержит: более 1 миллиграмма железа на литр.
Рекомендуется: людям, страдающим железодефицитной анемией.
Противопоказана: тем, у кого проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой (в частности, язвенная болезнь).
Кислая вода
Содержит: более 250 миллиграммов ангидридов углекислоты на литр.
Рекомендуется: тем, у кого понижена кислотность желудочного сока.
Противопоказана: людям с гастритом, язвой, повышенной кислотностью, метеоризмом, так как кислая вода усиливает ощущение вздутия живота.
Натриевая вода
Содержит: более 200 миллиграммов натрия на литр.
Рекомендуется: при запорах и плохом пищеварении (в сочетании с хлоридной водой).
Противопоказана: гипертоникам и тем, кому прописана низкосолевая диета.
Кальциевая вода
Содержит: более 150 миллиграммов кальция на литр.
Рекомендуется: людям, которые не пьют молоко, беременным женщинам, а также детям и подросткам. Согласно последним исследованиям, проведенным в США, такая вода имеет свойство понижать давление у гипертоников.
Противопоказана: строгих противопоказаний нет.
Жидкая и жесткая
Одна из главных характеристик минеральной воды - ее жесткость, то есть степень суммарного содержания кальция и магния. Жесткая вода рекомендуется детям, пожилым людям и тем, кто страдает остеопорозом; мягкая же хорошо подойдет для приготовления настоев, отваров, лечебных сиропов, ликеров. Правда, некоторые ученые полагают, что мягкая вода способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, но серьезных доказательств этому пока нет.
Показатель pH указывает на степень кислотности воды и обозначается баллами по шкале от 0 до 14. Идеальный уровень рН для минеральной воды - 7. Вода с показателем pH ниже 7 являются кислыми, а выше 7 - щелочными. Отсюда становиться понятен и следующий совет. Однако, даже если вы хотите понизить кислотность желудочного сока, выбирайте воду с уровнем рН чуть выше 7.
