Экзотический напиток
Часто тем, кто страдает аллергией на животный белок, рекомендуют заменить молочные продукты животного происхождения на растительные аналоги. Одним из самых удачных как раз и является кокосовое молоко. Несмотря на высокую калорийность – около 200 ккал в 100 г продукта, все масла и кислоты, входящие в его состав, отлично усваиваются. К тому же, богатый состав делает его особо полезным:
1. Благодаря содержанию лауриновой и каприновой кислоты, а также антимикробным веществам, кокосовый напиток является хорошим помощником для иммунитета в борьбе с различными вирусами и бактериями.
Среди жирных кислот такого молока нет холестерина. Это дает возможность спокойно употреблять напиток людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, в отличие от продукта животного происхождения. Эти же кислоты помогают нейтрализовать бактерии, приводящие к образованию бляшек внутри сосудов.
3. Грубые волокна помогают улучшить метаболизм и справляться с перевариванием тяжелой пищи.
Пить кокосовое молоко могут и больные диабетом, так как в составе значится только небольшое количество фруктозы.
4. Магний помогает привести в норму работу нервной системы, благодаря чему налаживается сон, проходит депрессия, улучшается настроение, исчезает усталость.
5. Питательные свойства давно одобрили люди, страдающие ожирением и лишним весом. Небольшое количество такого напитка надолго устраняет чувство голода.
6. Применяют молоко из кокоса и в косметических целях. Его можно использовать в качестве кондиционера для волос, который поможет избавиться от перхоти и напитать их полезными веществами. Как тоник для лица, средство сделает менее заметными мелкие морщины, окажет заживляющее и антимикробное действие, что особо важно для проблемной кожи. Также можно использовать молоко в качестве солнцезащитного средства.
7. Несмотря на мнения противников употребления продукта, которые основываются на его экзотичности, никаких особых противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости у него нет.
Какие блюда можно приготовить с кокосовым молоком?
Освежающий коктейль:
кокосовое молоко – 0,5 л;
обычное молоко – 250 мл;
сахар – 5-6 ст.л;
ягоды – 300 г.
Свежие ягоды и несколько кусочков льда перемолоть в блендере (если используете замороженные ягоды, лед не понадобится, а ягоды не нужно размораживать перед приготовлением), добавить молоко, сахар, взбить до образования пены.
Разлить по бокалам и подавать к столу.
Рисово-кокосовые блины:
кокосовое молоко – 500-600 мл;
пшеничная мука – ½ ст.;
сахар – 1/3 ст.;
яйца – 2 шт.;
мандарины – 3 шт.;
сахарная пудра.
Процесс ничем не отличается от приготовления традиционных налисников. Яйца взбить с сахаром, молоком, и постепенно добавляя муку, продолжать взбивать. Пожарить тонкие блинчики, внутрь положить несколько долек мандарина, посыпанного сахарной пудрой, и подавать к столу.
Необычайный вкус экзотического продукта обязательно придется вам по вкусу, ведь с кокосовым молоком можно сделать огромное количество кушаний, начиная от напитков, заканчивая основными блюдами. Ваше ежедневное меню приобретет изюминку, а родные обязательно оценят ваш кулинарный талант.
