Great.az

    Соус Тартар | Соусы


    Популярный во всем мире соус тартар традиционно подают к рыбе – вареной, жареной, запеченной в духовке или на углях. Но он подходит к блюдам и из морепродуктов, и из овощей, и даже из мяса. Сегодня можно купить в магазине уже готовый соус тартар, а можно приготовить его самим.

    Соус Тартар | Соусы

    Ингредиенты:
    2 варёных желтка
    1 сырой желток
    1 столовая ложка дижонской горчицы
    2/3 стакана оливкового масла
    2 столовые ложки сметаны
    2 столовые ложки каперсов
    2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов
    1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа
    1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса
    соль
    чёрный молотый перец


    Приготовление:
    Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

    Существует и другой способ приготовления соуса Тартар.
    Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

    Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.
    Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом.

    Приятного аппетита!


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook