Great.az
» » Как приготовить постный борщ с фасолью и шампиньонами
» » Как приготовить постный борщ с фасолью и шампиньонами

    Как приготовить постный борщ с фасолью и шампиньонами


    Как приготовить постный борщ с фасолью и шампиньонами


    Вам понадобится
    - фасоль - 100 г;
    - шампиньоны - 100 г;
    - лук репчатый - 1 шт;
    - морковь - 1 шт;
    - перец болгарский - 1 шт;
    - картофель - 3-4 шт;
    - свекла - 1 шт;
    - капуста - 300 г;
    - соль и приправы по вкусу;
    - лавровый лист - 2-3 шт;
    - томатная паста - 1-2 ст.л;
    - чеснок - 2-3 зубчика;
    - зелень по вкусу;
    - подсолнечное масло.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    В первую очередь подготавливаем фасоль. Ее необходимо перебрать и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Разбухать фасоль оставляем при комнатной температуре. Размоченную фасоль заливаем 3 литрами холодной воды и варим до полуготовности.

    Затем чистим корнеплоды. Картофель режем кубиками, а морковь и свеклу натираем на средней терке. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем некрупными кусочками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук в течение 2-3 минут, затем добавляем тертую морковь и пассеруем еще 3-4 минуты. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с борщом. Туда же высыпаем картофель и варим 10 минут.

    Болгарский перец разрезаем вдоль, удаляем семена и плодоножку и нарезаем овощ кубиками. Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой. Высыпаем все в кастрюлю.

    Свеклу пассеруем на растительном масле 3-5 минут, кладем томатную пасту, перемешиваем и выкладываем в борщ. Добавляем соль, перец и лавровый лист.

    Шампиньоны промываем, нарезаем тонкими пластинками и немного обжариваем, высыпаем грибы в кастрюлю. Через 10 минут добавляем в суп чеснок, пропущенный через пресс или мелко порубленный.

    Зелень промываем, несколько раз встряхиваем, чтобы удалить воду и мелко рубим. Добавляем ее в борщ, выключаем плиту и настаиваем 15-20 минут под закрытой крышкой.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook