Great.az
» » Лечо по-кубански
» » Лечо по-кубански

    Лечо по-кубански


    Лечо консервируют практически везде, где растет сладкий перец. Рецептов – десятки, но по-настоящему вкусными получаются немногие варианты. В их числе – лечо по-кубански, рецепт которого с легкостью освоит любая хозяюшка.

    Лечо по-кубански


    Ингредиенты из расчета на 5 кг перца:
    • сок томатный домашнего приготовления – 3 литра;
    • острый перец – 2 одинаковых стручка;
    • морковь сладкая – 1 кг;
    • сахар – один 200-граммовый стакан;
    • растительное масло – 200 мл;
    • 9% уксус – 130 мл;
    • соль поваренная – 3 ст. л. с верхом;
    • чеснок – 100-130 г;
    • сушеные травы петрушки и укропа (с ними лечо будет храниться дольше, нежели со свежими).


    Процесс приготовления

    1. Перец промываем, вытираем салфеткой. Каждый плод рассекаем ножом на 4 части вдоль. Удаляем подчистую семена, хвостики, перегородки.

    2. Острый перец измельчаем, не забыв вычистить сильно горькие семена. Морковь натираем крупно, можно соломкой («корейский вариант»).

    3. В эмалированную кастрюлю укладываем слоями болгарский перец, морковь, горький перец, сахар, уксус, растительное масло. Наливаем томатный сок и варим лечо ровно 20 минут, запустив таймер с момента закипания.

    4. После этого бросаем в закуску измельченный чеснок и готовим на самом маленьком огне еще 10 минут. За минуту до окончания варки бросаем в лечо сушеные травки: укропчик и петрушку.

    5. Банки стерилизуем заранее. Раскладываем по ним горячее лечо по-кубански, закупориваем простерилизованным крышками, укутываем в одеяло до полного остывания.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Загрузка...
Фото новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook