Great.az
» » Как приготовить шашлык по-азербайджански
» » Как приготовить шашлык по-азербайджански

    Как приготовить шашлык по-азербайджански


    Как приготовить шашлык по-азербайджански


    На 8 шампуров вам понадобится:
    1,2 кг курдючной баранины,
    400 гр. репчатого лука,
    1/2 стакана 9-процентного уксуса,
    50 гр. коровьего масла,
    1 хороший пучок зелёного лука,
    1 кг красных помидор небольшого размера,
    1/2 стакана соуса из слив,
    20 шт. сушёного барбариса,
    1 лимон,
    укроп,
    зелень петрушки,
    зелень кинзы,
    чёрный молотый перец,
    соль.


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Мясо хорошо обработать, очистить от лишнего жира и плёнок, разделать на кусочки, удобные для ваших шампуров, положить в неметаллическую ёмкость, посолить, посыпать чёрным молотым перцем, положить натёртый лук, зелень петрушки, уксус или сок, выжатый из лимона, помешать, закрыть крышкой и убрать на 6 часов в прохладное место.

    Если вы взяли мясо молодого барана, то уксус вообще добавлять не нужно, оно и так получится мягкое. Подготовить мангал, приготовить угли из древесины, не содержащей смолы.

    Готовое мясо наколоть на шампуры, обмазать маслом и жарить до полной готовности над раскалёнными углями без огня, постоянно поворачивая шампуры.

    Когда шашлык будет готов, положить его на красивое блюдо и оформить зеленью.

    К шашлыку обязательно подать зелёный лук, веточки кинзы, красиво порезанные томаты, пластиночки лимона, соус из слив и барбарис.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook