ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржей:
Мука - 200 гр
Морковь - 150 гр
Сахар - 200 гр
Растительное масло - 100 гр
Сок лимона - 10 гр
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1/2 пакетика
Цедра одного апельсина
Для крема:
Сметана 20% - 250 гр
Сыр креметте (творожный) - 250 гр
Сахар - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помойте и почистите морковь. Натрите морковь и апельсиновую цедру на мелкой терке. Поместите морковь и цедру в глубокую посуду, всыпьте 200 грамм сахара.
Выжмите сок из лимона. Добавьте к морковной массе 10 грамм сока лимона. Руками начните отжимать морковь. Морковь даст сок. На нем то и будет замешана масса для коржей.
Добавьте к морковной массе щепотку соли, половину пакетика ванилина. Влейте 100 грамм масла, перемешайте.
В отдельной посуде смешайте 200 грамм муки и одну чайную ложку соды, хорошо перемешайте.
Постепенно всыпьте муку с содой в морковную массу и замесите тесто для коржей. Оно должно получиться не слишком жидкое, но и не плотное. Немного напоминает тесто для печенья.
Разогрейте духовку на 180 С. Разделите тесто на две части. Выпекайте двумя коржами по 10-15 минут на один корж.
Тем временем приготовьте крем. Смешайте 250 грамм сметаны и 50 грамм сахара. Перемешайте при помощи венчика. Постепенно добавляйте творожный сыр, продолжая взбивать. Можно воспользоваться миксером.
Прослоите коржи кремом, промажьте бока и верх торта. Этот тортик не требует украшения, у крема очень понятный и приятный вкус, который не хочется ничем перебивать.
