Great.az
» » Что приготовить на Новый 2018 год Собаки?
» » Что приготовить на Новый 2018 год Собаки?

    Что приготовить на Новый 2018 год Собаки?


    Рекомендуемые и нежелательные блюда
    Не рекомендуется, чтобы на праздничном столе были только овощные или фруктовые кушанья. Пёс не сможет насладиться и большим количеством сладкого. Хотите угодить хозяйке года и заманить удачу? Тогда угостите ее разными мясными вкусностями, в этом году нет никакого ограничения. Кстати будут смотреться на празднике блюда с косточками, такие, как свиные ножки и ребрышки. Не стоит забывать и про рыбу. Это – тоже желанный гость на столе.

    Что приготовить на Новый 2018 год Собаки?


    Рекомендация.
    В меню должно быть обилие мясных блюд из разного вида варенного, жаренного, печенного мяса.
    Если говорить о цветовой гамме, то в этом году она практически допускает все, хоть есть и приоритеты. Учитывая то, что это год Земляной Собаки, то рекомендуются желтые и коричневые цвета продуктов: яйца, картофель, грибы. Идеально будет смотреться поданная полностью запеченная птица с гарниром из красных или коричневых овощей.


    Праздничное меню на Новый 2018 год
    Каждой хозяйке хочется приготовить на новогодний стол что-то необычное, что привнесет дух праздника. Вот некоторые рецепты изысканных блюд, что украсят любимый для всей семьи вечер:

    - горячее: утка в апельсиновом соусе, шашлык из семги;
    - салаты: «Тиффани», курица с креветками, «Зимний сон»;
    - закуски: фаршированные грибы, фаршированные томаты, рулет из нежной ветчины;
    - десерт: печеночный торт, пирожные «На троих»;
    - напитки: традиционно – шампанское, коктейль «Загадай желание»


    Утка в апельсиновом соусе
    Утка;
    Апельсины – 4 шт.;
    Черный молотый перец;
    Сл. масло – 50 гр;
    Винный уксус – 2 ст.л.;
    Сахар – 2 ст.л.

    Подготовленную тушку утки полностью всю натереть солью и перцем.
    Рекомендация. Чтобы мясо птицы было особенно нежное, нужно брюшко утки зашить и прижать крылья и ножки птицы к тушке, привязать нитками.
    Разогреть до 200 градусов духовку. Поместить утку на решетку над противнем. Выпекать ее час на брюшке и час на спинке, регулярно поливая ее собственным жиром, что вытек на противень. Увеличить температуру до 220 и еще полчаса подержать утку в духовке.

    Вымыть апельсины и с двух из них снять цедру, выжать сок. Третий апельсин почистить и разобрать на дольки. Каждую из них очистить от пленки. Четвертый – нарезать вместе с кожурой кружочками. Нагреть сахар на огне до карамелизации. Снять с огня и смешать с уксусом, с приготовленным соком и нарезанной на мелкие кусочки цедрой с одного апельсина. И снова отправить смесь на огонь, помешивать ее, пока не станет густеть. Вынуть утку. А ее жир влить в соус и томить 5-10 минут вместе со сливочным маслом, перцем, мякотью апельсина. Слегка подсолите по вкусу.

    При подаче утку полить соусом и украсить цитрусовыми дольками, цедрой.


    [
    b]Шашлык из семги
    [/b]Семга;
    Оливковое масло – 4 ст.л;
    Чеснок – 2 зуб.;
    Лимонный сок – 1 ст.л.;
    Сахар и травы.

    Подготовить семгу: почистить, помыть, просушить. Нарезать на кусочки по 3-4см. каждый кусочек натереть солью и сахаром. Рыбку положить в маринад: масло, сок лимона, травы и мелко нарезанный чеснок. Каждый кусочек натереть маринадом и оставить на 2 часа.

    Запекать семгу на решетке над горячими углями до золотистой корочки. К такому блюду в качестве гарнира подойдут овощи-гриль.


    Салат «Тиффани»
    Куриная грудка – 1 кг;
    Сыр – 200 гр;
    5 яиц;
    Майонез – около стакана;
    Миндаль (или грецкие орехи) – половина стакана;
    Виноград (без косточек) – 100 гр.

    Мясо отварить, разобрать на мелкие кусочки, слегка обжарить.
    Сыр и отваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке.
    Обжарить и размельчить орехи.
    Выкладывание слоев:
    салату можно придать любую форму: круг, сердечко или кольцо, или даже гроздь винограда.
    каждый слой немного смазывается майонезом и присыпается орехами.
    нижний ярус – половина куриного мяса.
    второй шар – половина яйца.
    третий – половина сыра.
    и снова выкладываются три слоя в такой же последовательности.
    последний слой – половинки винограда, ими нужно украсить салат.


    Курица с креветками
    Куриная грудка – 0,5 шт.;
    Креветка – 200 гр;
    Кукуруза консервированная – половина банки;
    Перец болгарский – 1 шт.;
    Огурец свежий – 2 шт.;
    Чернослив – 100 гр;
    Сыр – 70 гр;
    Майонез (сметана) – 100 гр;
    Горчица – 1 ч.л.;
    Перец, укроп.

    Курица отваривается и нарезается мелко, кубиками. Креветки очищаются. Несколько штук можно оставить для оформления блюда, остальные мелко нарезаются.

    Заправка:
    Майонез смешивается с шинкованным укропом, солью и перцем. Настоять минут 5-10.
    Выкладывается салат слоями в таком порядке: курица, огурец, перец, чернослив, кукуруза, креветки. Каждый слой покрывается тонким слоем соуса. Сверху укладывается тертый сыр. Для этого вкусного салата лучшим украшением будут креветки.


    Салат «Зимний сон»
    Утиная грудка – 300 гр;
    2 апельсина;
    Брокколи – 200 гр;
    1-2 огурца;
    Майонез – по вкусу;
    Зелень, соль.

    Отварить мясо и капусту. Остудить и мелко нарезать.
    Разрезать апельсины пополам, вынуть мякоть. Нарезать мелко дольки и огурец. Смешать все ингредиенты и добавить майонез. Охладить. Достать из холодильника только перед подачей. Тогда салат выложить в корзиночки из шкурки апельсинов.


    Фаршированные грибы
    Грибы – 0,5 кг;
    Мясной фарш – 0,5 кг;
    Сыр – 200 гр;
    1 яйцо;
    Майонез – 2-4 ст.л.;
    Специи, зелень.

    Грибы очистить. Понадобятся их шляпки, чтобы фаршировать. Фарш + 100гр тертого сыра + яйцо, соль, приправы и майонез смешать. Выложить начинку в шляпки, притрусить тертым сыром. И выпекать полчаса в духовке при 200 градусах.
    Готовое блюдо украсить зеленью.


    Фаршированные томаты
    Помидоры – 3 шт.;
    Банка консервированной скумбрии;
    Сыр – 100 гр;
    Чеснок – 2 зуб.;
    Соль и зелень.

    Томаты разрезать пополам. Вынуть серединку. В томаты положить пасту из рыбы, мелко нарезанного чеснока и тертого сыра. Мякоть помидор посолить, прокипятить и, остывшую, перетереть через сито. Полить этим соусом фаршированные помидоры перед подачей. Присыпать зеленью.


    Рецепт рулета из нежной ветчины
    Ветчина – 300 гр;
    Творог – 100 гр;
    Сметана – 3 ст.л.;
    Консервированный соус хрена – 50 гр;
    Травы.

    Травы мелко нарезаются и смешиваются вместе с творогом, хреном и сметаной; смесь подсаливается. Ветчина тонко нарезается и сворачивается вместе с начинкой.


    Печеночный торт
    Печень – 0,5 кг;
    Яйца – 1 шт.;
    Сыворотка – 0,5 л;
    Молоко – 300 гр;
    Сахар – 2 ст.л.;
    Мука – 1 ст.;
    Соль, сода – по щепотки.
    Майонез;
    Зелень – пучок.

    Перемалывается на мясорубке печень; и с ней делается тесто, как на блины. Добавляется соль, сода, сахар, сыворотка и мука. Все хорошо размешивается. Тесто разводится молоком до нужной консистенции.

    Пекутся блины. Еще горячими их перемазывают, как слои торта, майонезом. Верхушка украшается зеленью.


    Пирожные «На троих»
    Слоеное тесто – 400 гр;
    Мясо говядины – 1,5 кг;
    Сок томатный – 350 мл;
    Лук – 2 шт.;
    Соль, специи, подсолнечное масло для жарки.

    Мясо разрезается на маленькие кусочки, жарится в специях. Добавляется мелко порезанный лук и томатный сок, и оставляется на маленьком огне под крышкой тушиться с полчаса.

    Из теста делают произвольные формочки: круглые «гнездышка», треугольные или квадратные конвертики. Основа для пирожных запекается в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Еще в горячую основу закладывается мясная начинка. Угощение к столу готово.

    И, конечно же, без шампанского и хорошего желания под Новый год, не обойтись. Но с таким ярким меню и праздник покажется красивее!


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook