Great.az
» » Рецепт: Горько-сладкий шоколадный торт...
» » Рецепт: Горько-сладкий шоколадный торт...

    Рецепт: Горько-сладкий шоколадный торт...


    Рецепт: Горько-сладкий шоколадный торт...

    Ингредиенты для торта:

    400 г темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить
    3 столовые ложки воды (при необходимости взять больше)
    12 яиц — отделить белки от желтков
    2 чашки (1 чашка = 237 г) гранулированного сахара
    2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
    340 г + 4 ст.л. размягченного сливочного масла
    1 чашка (237 г) просеянной муки
    сахарная пудра


    Способ приготовления торта:

    1. Разогрейте духовку до 160˚С. Смажьте маслом стенки и дно разъемной формы для выпечки диаметром 25 см. Всыпьте в форму несколько чайных ложек сахара и легонько встряхните так, чтобы сахар равномерно покрыл дно и стенки формы. Стряхните лишний сахар.

    2. Взбейте желтки яиц с гранулированным сахаром до получения густой бледно-желтой массы.

    3. На водяной бане растопите шоколад, добавив 3 столовые ложки воды. Если шоколад окажется слишком густым, добавьте еще воды. Дайте немного остыть.

    4. Влейте теплый шоколад в яично-сахарную смесь. Вмешайте размягченное масло и тертую апельсиновую цедру. Вмешайте просеянную муку. Размешивайте тщательно, но аккуратно.

    5. Взбейте яичные белки в густую пену. Добавьте полную ложку шоколадной смеси, тщательно размешайте. Влейте белки в шоколадную смесь, размешивайте тщательно, но очень аккуратно, не переусердствуйте!

    6. Вылейте тесто в разъемную форму. Тесто заполнит форму почти до верха. Поставьте форму на решетку на среднем уровне духовки и выпекайте 1 час 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая торт деревянной палочкой: если она будет сухой, торт готов. Остудите на решетке в течение 15 минут, потом снимите стенки формы. Дайте полностью остыть и отделите дно формы. Поставьте торт в холодильник.

    7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.


    На 20 небольших, но очень питательных порций.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook