Great.az

    Карамельный пломбир


    Карамельный пломбир


    Что нужно:
    5 желтков
    125 гр. сахара
    300 мл. сливок жирностью 35%
    200 мл. молока
    150 гр. шоколада 80%
    50 гр. арахиса
    0,5 ч.л. соли

    Рецепт:
    1. Желтки взбить венчиком. В сотейнике развести сахар в 3 ст. ложках воды. готовить на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не карамелизуется.
    2. Снять с огня и осторожно (карамель брызгается — не обожгитесь) добавить сливки. Влить молоко и готовить 1 мин., помешивая. Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь, и готовить помешивая 5 минут.
    3. Дать остыть до комнатной температуры, затем перелить в включенную мороженицу на 20 минут.
    4. Арахис крупно порубить. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.
    5. Разделочную доску застелить листом пергамента. Вылить шоколад, разровнять поверхность, присыпать арахисом слегка придавив его в шоколад. Посыпать солью и поставить в холодильник до полного застывания.
    6. Нарезать застывший шоколад длинными треугольниками.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook