Great.az

    Хинкал (Часть 1)


    Хинкал чабанский (Аварска кухня)


    Хинкал (Часть 1)


    Продукты:
    1,5кг мяса(баранина)
    700г бобовой муки,
    300г пшеничной муки,
    1 большая головка чеснока, соль.

    Способ приготовления:

    Мясо вычистить, промыть, разрубить на куски, залить холодной водой, поставить на большой огонь, быстро довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне.
    Пока мясо варится, просеять, смешать бобовую и пшеничную муку, выложить на стол горкой, добавить соль, горячую воду и замесить тесто.
    Тесто раскатать в виде нетолстой колбаски и разрезать на куски так, чтобы каждый кусок теста мог поместиться в кулак.
    Готовое мясо вытащить из бульона, а в бульон(кипящий) положить кусочки теста, зажимая каждый по очереди в кулаке так, чтобы на них оставались следы пальцев, и варить до готовности на умеренном огне.
    Готовый хинкал положить на блюдо и обложить его кусками отваренного мяса.
    Бульон, заправленный толченным с солью чесноком, подать отдельно в суповых мисках или глубоких тарелках.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook