Чешский рулет | Рецепт выходного дня


ЧЕШСКИЙ РУЛЕТ

Чешский рулет | Рецепт выходного дня



Ингредиенты

Для бисквита
3 яйца
75 г муки
20 г какао
90 г сахара

Для крема
90 г сахара
120 г сливочного масла
13 г картофельного крахмала
1 ч.л. коньяка
90 г молока

Для украшения
сливочное масло
50 г шоколада


Приготовление
Чтобы сделать крем, нужно приготовить молочный сироп. Для этого смешать 90 г сахара и 3/4 молока, довести до кипения, постоянно помешивать. Смешать крахмал с оставшимся молоком и добавить в кипящий молочный сироп.
Мешать до загустения. Остудить до комнатной температуры. Сироп станет желеобразным.

Бисквит
Смешать просеянную муку и 15 г какао. Яйца взбить с сахаром до пены. В них добавить муку с какао и замесить тесто. Выложить тесто на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.

Тем временем взбить 90 г сливочного масла добела, постепенно добавляя молочный сироп. Добавить коньяк и оставшееся какао.
Когда бисквит будет готов, достать его и выложить корж на чистое сухое полотенце. Свернуть корж вместе с полотенцем в рулет и ждать, пока он остынет.
Когда остынет, развернуть бисквит, смазать его кремом и снова свернуть.
Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

Глазурь
30 г сливочного масла с 50 г шоколада поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до полного растворения. Смазать глазурью рулет и снова поставить в холодильник. Перед употреблением желательно рулет подержать в холодильнике сутки.

Приятного аппетита!

© Qreat.az
Tarix: 2012 фев 11 Teqlər: Кулинария, Рецепты, Выпечка фото, Торт Baxılıb: 2 981
Saytda ifadə edilmiş bütün informasiya istifadəcilərə yalnız tanıtım məqsədi ilə verilmişdir və onun istifadəsi və tətbiqinə görə məsəlliyyəti istifadəçi özü daşıyır.


ŞƏRHLƏR