Great.az
» » Чешский рулет | Рецепт выходного дня
» » Чешский рулет | Рецепт выходного дня

    Чешский рулет | Рецепт выходного дня


    ЧЕШСКИЙ РУЛЕТ

    Чешский рулет | Рецепт выходного дня


    Ингредиенты

    Для бисквита
    3 яйца
    75 г муки
    20 г какао
    90 г сахара

    Для крема
    90 г сахара
    120 г сливочного масла
    13 г картофельного крахмала
    1 ч.л. коньяка
    90 г молока

    Для украшения
    сливочное масло
    50 г шоколада


    Приготовление
    Чтобы сделать крем, нужно приготовить молочный сироп. Для этого смешать 90 г сахара и 3/4 молока, довести до кипения, постоянно помешивать. Смешать крахмал с оставшимся молоком и добавить в кипящий молочный сироп.
    Мешать до загустения. Остудить до комнатной температуры. Сироп станет желеобразным.

    Бисквит
    Смешать просеянную муку и 15 г какао. Яйца взбить с сахаром до пены. В них добавить муку с какао и замесить тесто. Выложить тесто на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.

    Тем временем взбить 90 г сливочного масла добела, постепенно добавляя молочный сироп. Добавить коньяк и оставшееся какао.
    Когда бисквит будет готов, достать его и выложить корж на чистое сухое полотенце. Свернуть корж вместе с полотенцем в рулет и ждать, пока он остынет.
    Когда остынет, развернуть бисквит, смазать его кремом и снова свернуть.
    Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

    Глазурь
    30 г сливочного масла с 50 г шоколада поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до полного растворения. Смазать глазурью рулет и снова поставить в холодильник. Перед употреблением желательно рулет подержать в холодильнике сутки.

    Приятного аппетита!


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook