Great.az
» » Как приготовить фаршированные макароны
» » Как приготовить фаршированные макароны

    Как приготовить фаршированные макароны


    Предлагаем несколько интересных вариантов.

    Как приготовить фаршированные макароны


    Вариант №1

    Ингредиенты:
    примерно 140-150 г каннеллони;
    400-500 г сыра рикотта;
    200 г моцареллы;
    150 г пармезана;
    пучок петрушки;
    2 яйца;
    100 г томатной пасты;
    около 10 г сливочного масла;
    молотый перец;
    соль.

    Приготовление.
    Сначала отварите до полуготовности каннеллони. Такое состояние называется «аль денте», то есть изделия должны быть практически готовыми, но при этом оставаться немного твёрдыми. Если их разварить, то они потеряют упругость и форму.

    Приготовьте начинку, натерев пармезан и моцареллу, а затем смешав все три сорта сыра и добавив в эту смесь немного перца и соли, яйца, а также предварительно вымытую и измельчённую петрушку (небольшое количество оставьте для соуса).

    Далее нужно сделать томатный соус, разбавив пасту водой, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая довольно густую сметану. По вкусу добавьте соль и перец, а также оставшуюся петрушку.
    Макароны заполните сырной смесью, но небольшое её количество оставьте.

    Подготовьте форму для выпекания, смазав её стенки и дно мягким сливочным маслом.
    В смазанную форму налейте немого соуса, затем аккуратно уложите фаршированные макароны. Сверху положите остатки начинки, а потом всё залейте соусом.
    Готовьте блюдо в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.


    Как приготовить фаршированные макароны


    Вариант №2
    Ингредиенты:

    20 крупных макарон-ракушек;
    230-250 г шампиньонов или других грибов, например, белых;
    луковица;
    10-15 г сливочного масла;
    100-120 г любого сыра твёрдого сорта;
    пучок укропа;
    перец и специи;
    соль.

    Приготовление.
    Займитесь приготовлением начинки. Лук почистите, порежьте тоненькими полукольцами (можно его мелко нашинковать). Грибы вымойте и тоже измельчите, чтобы кусочки получились маленькими. Укроп помойте и порубите. В сковородке прогрейте масло (немного оставьте, оно потребуется для смазывания противня), на нём обжаривайте сначала лук в течение пары минут, чтобы он стал мягким и почти прозрачным. Затем добавьте грибы и готовьте всё вместе до мягкости. Добавьте специи, рубленый укроп и соль. Эту смесь немного остудите и введите в неё предварительно натёртый сыр.

    Ракушки сварите в слегка подсоленной воде, чтобы они хорошо сохранили форму. Наполните их сырно-грибной начинкой.

    Дно противня смажьте оставшимся у вас маслом, уложите фаршированные макароны-ракушки и выпекайте их в духовке буквально пятнадцать минут при 170-180 градусах.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook