Great.az
» » Сливочный суп-пюре с грибами
» » Сливочный суп-пюре с грибами

    Сливочный суп-пюре с грибами


    Сливочный суп-пюре с грибами


    Ингредиенты:
    Грибы (сушеные или свежие) – около 100 г
    Бульон – 1, 5 л
    2-3 картофелины среднего размера
    Луковица
    Сливки – 1 стакан

    Приготовление
    Подготовить бульон – мясной или овощной: немного охладить и процедить. В бульон выложить грибы и оставить «настаиваться» примерно на час. Лучший вариант – сухие белые грибы: их аромат оттенит сливочный вкус супа. Свежие шампиньоны, маслины или лисички – еще одна лакомая альтернатива

    Очищенный картофель нарезать небольшими брусочками толщиной в полтора сантиметра

    В бульон со слегка размякшими грибами выложить нарезанный картофель и поставить на огонь

    Нарезать лук и обжарить до появления золотисто-коричневой корочки

    Снять с огня готовый суп (готовность проверяется степенью мягкости картофеля). Слить в отдельную емкость стакан бульона, добавить в суп пассерованный лук и сливки

    При помощи блендера довести смесь до однородного состояния, тщательно взбивая и регулируя густоту бульоном из емкости. Текстура супа должна быть плотной, гладкой и кремовой

    Подавать суп можно со свежей зеленью, тостами, ржаными сухариками, брускеттой с сырно-овощной начинкой или французским багетом


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook