Great.az
» » Куриные котлеты с начинкой: легкий рецепт
» » Куриные котлеты с начинкой: легкий рецепт

    Куриные котлеты с начинкой: легкий рецепт


    Куриные котлеты с начинкой: легкий рецепт


    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1. Куриное мясо – 1 кг.
    2. Крупа манная – 2 ст. ложки.
    3. Зелень укропа.

    Для начинки (на выбор):
    Вариант 1.
    • Сладкий болгарский перец – 200 г.
    • Зелень петрушки – 200 г.
    • Масло сливочное – 100 г.

    Вариант 2.
    • Мягкий сыр пополам с ветчиной – 300 г.
    • Масло сливочное – 50 г.

    Вариант 3.
    • Зелень петрушки – 300 г.
    • Мягкий сыр – 150 г.
    • Масло сливочное – 100 г.


    Очищаем от кожи куриное мясо и вместе с жиром пропускаем его через мясорубку. Солим и добавляем крупу (благодаря манной крупе котлеты получаются воздушными и в меру рыхлыми). Хорошенько вымешиваем полученную массу.

    От души в течение нескольких минут отбиваем фарш о твердую поверхность кухонного стола, а затем даем ему вылежаться в течение получаса.

    Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, чтобы масса из фарша не липла. Сформовываем из него круглые лепешки толщиной 1-1,5 см и диаметром 7-8 см (можно воспользоваться специальными формами или обычным стаканом).

    На середину лепешек кладем умеренное количество начинки (по 1-2 ч. ложки на порцию будет достаточно).

    Складываем начиненные лепешки пополам, защепляем концы его пальцами посередине (как будто лепим пирожки) и слегка придавливаем. Впрочем, последнее действие можно и не выполнять, если вы не хотите, чтобы ваши котлеты были приплюснутой формы (при этом их время обжарки слегка увеличится).

    Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и прожариваем с обеих сторон на растительном масле. При желании часть котлет можно отправить в морозильник, но нужно учесть, что период их хранения не должен превышать 1 месяц (при температуре около -12°C).


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook