Great.az

    Рецепты пирожных


    Корзиночки с ягодами и желе

    Рецепты пирожных

    Необходимые продукты:
    мука пшеничная - 170 г
    масло или маргарин - 93 г
    сахар - 62 г
    яйцо - 1 шт.
    ванилин (разведенный горячей водой) - 3-5 капель
    сода - на кончике ножа
    фрукты или ягоды для начинки - 350 г
    повидло для начинки - 110 г
    сок ягодный или фруктовый для желе - 300 г
    желатин - 9 г


    Способ приготовления рецепта:
    Готовят песочное тесто, как в рецепте «Песочное пирожное с миндалем», добавив в конце замеса соду. Раскатывают тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезают из него круглые лепешки диаметром немного большим диаметра формочек.

    В слегка смазанные гофрированные формы кладут лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придают вид корзинки, после этого верхние края ее подравнивают. Формы с тестом ставят на лист и выпекают 12–15 минут при 240–260 °С. Охлаждают. Желатин заливают холодной кипяченой водой. Как только крупинки станут прозрачными, желатин откидывают на сито и дают воде стечь.
    Сок слегка подогревают, соединяют с набухшим желатином, доводят до кипения и процеживают.
    В корзиночки кладут повидло, сверху в виде орнамента размещают свежие или консервированные фрукты или ягоды. Заливают слегка вязким желе и дают ему застыть в холодильнике.


    Корзиночки с клубникой


    Рецепты пирожных

    Необходимые продукты:
    тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» ) - 300 г
    клубника средней величины - 100 г
    сливки густые - 70 г
    сахарная пудра - 1 ст. ложка
    мука пшеничная для формовки теста - 1 ст. ложка

    Способ приготовления рецепта:
    Раскатайте слоеное тесто до толщины 3–4 мм, разрежьте на квадраты 8.8 см. Уложите в небольшие гофрированные формы, оттягивая уголки теста на края формы. Выпекайте при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.
    Взбейте сливки до устойчивой пены, перемешайте с сахарной пудрой.
    Разложите взбитые сливки поровну в выпеченные корзиночки, сверху уложите клубнику


    Пирожное «Персик»

    Рецепты пирожных

    Необходимые продукты:
    яйцо
    сахар для теста и отделки - по 200 г
    маргарин или масло сливочное - 100 г
    сметана - 2 ст. ложки
    мука пшеничная - 400 г
    сода - 1/2 ч. ложки
    молоко сгущенное с сахаром - 1 банка (400 г)
    орехи грецкие (ядро) - 175 г
    Способ приготовления рецепта:
    Банку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая ее.
    Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченный маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, и ставят в холодильник на 30 минут.
    Из охлажденного теста формуют шарики и слегка вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса. Укладывают, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке около 10 минут при 200 °С.
    Выпеченные половинки «персиков» охлаждают, в центре каждого делают углубление и заполняют его кусочком грецкого ореха, затем смазывают уваренной сгущенкой и склеивают попарно.
    Для оформления «персики» подкрашивают морковным соком, а бочок — свекольным. Для этого вареную свеклу натирают на терке, кладут ее в марлевый мешочек и полученным тампоном наносят «румянец». Затем «персики» обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook