Great.az

    Как различать вина


    Как различать вина

    Большинство людей подразделяет вина на красные и белые, сухие и сладкие. Помимо этой классификации существует еще много параметров различия вин.

    Итак, вина различаются:

    1. По сорту винограда, входящего в состав вина:
    - сортовые вина (виноград одного сорта);
    - купажированные вина (нескольких различных сортов винограда).

    2. По роду продукта, из которого изготовлено вино:
    - виноградные (наиболее часто встречающиеся, изготовлены только из виноградного сока);
    - плодовые (изготовлены из сока груш или яблок);
    - ягодные (изготовлены из сока садовых и лесных ягод);
    - растительные;
    - изюмные вина.

    3. По стране происхождения. Каждое вино отражает свой "терруар" - различные факторы (климат, состав почвы и т.д.), которые влияют на созревания винограда и его вкусовые качества.

    Как различать вина

    4. По цвету:
    - белые (изготавливают из белых и красных сортов винограда; прекрасно подходят к блюдам из морепродуктов; легкие и приятные на вкус; самые знаменитые белые вина изготавливают в долине Луары, Эльзаса и в некоторых регионах Германии и Италии);
    - красные (изготавливают из красных сортов винограда; вино выдерживают в дубовых бочках; на вкус терпкие и сочные; подходят к мясным блюдам и сырам; лучшими красными винами считаются вина Бордо, Бургундии и Нового света);
    - розовые (получают из красных сортов винограда; легкие и приятные на вкус; сочетаются со многими блюдами; наиболее известны розовые вина из региона Сансер и Анжу).


    5. По процентному содержанию сахара и спирта:
    а) сладкие вина: содержание сахара 12-20%; содержание спирта до 17%.
    б) полусладкие вина: содержание сахара 3-8%; содержание спирта 9-13%.
    в) полусухие вина: содержание сахара 0,5 – 2,5%; содержание спирта 9-14%.
    г) сухие вина: содержание спирта 9-14%, без сахара.
    д) ликерные вина: содержание сахара более 21%; содержание спирта до 17%.
    е) крепленые вина: содержание сахара 2-11%; содержание спирта до 20%.

    Как различать вина

    6. По содержанию углекислого газа:
    - тихое вино (не содержит углекислого газа);
    - игристое вино (включает шампанские вина (производятся только во французской провинции Шампань), креманы (высококачественные игристые вина) и игристые вина, которые производят в других странах мира, но часто ошибочно называемые шампанскими).

    7. Еще одна классификация:
    - ординарные (выдержка менее 6 месяцев);
    - марочные (выдержка не менее 18 месяцев);
    - коллекционные (выдержка не менее 3-х лет).


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook