Great.az
» » Рецепт пирога с брынзой и зеленью
» » Рецепт пирога с брынзой и зеленью

    Рецепт пирога с брынзой и зеленью


    Рецепт пирога с брынзой и зеленью


    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Мука - 3 стакана,
    соль - половина чайной ложки,
    растительное масло - половина стакана,
    одно яйцо,
    один желток,
    уксус (девятипроцентный) - 1 чайная ложка,
    вода - 100 мл,
    разрыхлитель теста - 1 чайная ложка.
    Для начинки:
    Брынза - 500 грамм,
    укроп - небольшой пучок,
    петрушка - небольшой пучок,
    зеленый лук - небольшой пучок,
    соль и чеснок - по вкусу.


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    В объемной емкости просеиваем большую половину муки, добавляем разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешиваем яйцо, масло, уксус и воду, взбиваем. Маленькими порциями добавляем к муке жидкость и замешиваем тесто. Перекладываем тесто в миску, накрываем и убираем в холодильник на полчаса.

    Перемываем всю зелень и убираем лишнюю жидкость с помощью бумажных полотенец, мелко нарезаем. Выдавливаем через пресс чеснок и добавляем его к зелени, немного солим. Перемешиваем. Немного зелени откладываем, для смазки пирогов после выпечки. К оставшейся зелени добавляем брынзу и все перемешиваем.

    Охлажденное тесто перекладываем на хорошо посыпанный мукой стол, немного подмешиваем руками и разделяем на четыре части. Каждую часть раскатываем на тонкие круги. Круг смазываем начинкой (немного), складываем пополам и опять смазываем начинкой. Опять складываем пополам и опять смазываем начинкой, складываем пополам. Получается многослойный треугольник. Так нужно сделать с каждым куском теста. Каждый пирог выкладываем на смазанный противень. Сверху смазываем взбитым желтком. Выпекать лучше при температуре 210-220 градусов, примерно 20-30 минут. Готовые пироги нужно смазать начинкой из зелени.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook