Great.az
» » Рецепт фаршированных макарон
» » Рецепт фаршированных макарон

    Рецепт фаршированных макарон


    Рецепт фаршированных макарон


    Рецепт №1
    Ингредиенты:

    12-15 крупных итальянских макарон маникотти;
    350-400 г фарша (говяжьего или смешанного);
    150 г любых грибов;
    головка лука;
    крупный томат;
    два стакана молока;
    50-70 г сливочного масла;
    3-4 ст. л. муки;
    ст. л панировочных сухарей;
    прованские травы или другие любимые специи;
    соль.

    Инструкция:
    Сначала лучше всего заняться начинкой для блюда. Лук почистите, пошинкуйте. Грибы после тщательного мытья измельчите произвольным образом (кусочки должны быть достаточно мелкими). Помидор также нарежьте на небольшие кубики (можно снять с него кожуру, предварительно обдав плод кипятком). В сковородке прогрейте буквально чайную ложку масла. Жарьте в нём сначала лук до прозрачности, потом добавьте грибы и фарш, а потом помидоры. Обжаривайте всё пару минут, потом тушите практически до готовности, в конце добавьте соль и специи.

    Далее следует приготовление соуса. Масло полностью растопите, введите в него муку и, не убирая ёмкость с огня, постоянно и активно помешивайте. Затем вливайте молоко и готовьте соус, продолжая его мешать, до загустения. Не забудьте добавить соль, снимайте ёмкость с плиты.

    Маникотти отварите до полуготовности, если это требуется (изучите инструкцию, в ней должны быть указаны особенности приготовления). Заполните их начинкой.
    Форму смажьте маслом, посыпьте сухарями. Уложите маникотти и также присыпьте их сухарями, а потом залейте соусом бешамель.
    Выпекайте блюдо при 180 градусах в течение двадцати минут.


    Рецепт фаршированных макарон


    Рецепт №2
    Ингредиенты:

    400 г куриного филе;
    40 г сливочного масла;
    15 г оливкового масла;
    2 полных стакана жирных сливок;
    300 г сливочного сыра;
    50 г твёрдого сыра;
    200-250 г каннеллони;
    яйцо;
    четверть ч. л. мускатного ореха;
    ч. л. соли;
    четверть ч. л. измельчённого орегано;
    пучок свежей зелени базилика.

    Для маринада:
    100 мл винного уксуса
    2 зубца чеснока;
    полстакана оливкового масла.

    Инструкция:
    Сделайте маринад, смешав измельчённый чеснок, масло и уксус. Погрузите в него нарезанное на маленькие кусочки филе курицы и оставьте на полчаса или час.

    Обжарьте филе на оливковом масле в течение семи-восьми минут.
    В сотейнике или маленькой кастрюльке растопите сливочное масло, после чего введите в него сливки, перец, мускатный орех и соль. Далее огонь уменьшите и положите в ёмкость предварительно натёртый твёрдый сыр. Когда он расплавится полностью, снимите сотейник с плиты.

    В отдельной ёмкости перемешайте травы вместе с творожным сыром и яйцом, в эту смесь также введите измельчённое жареное филе курицы. Начинка готова.

    Каннеллони сварите, заполните начинкой, уложите на дно смазанного маслом противня. Вылейте весь сырно-сливочный соус.
    Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать-сорок минут.
    Подавайте фаршированные макароны только горячими.


    Похожие новости

    Загрузка...


Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook