Great.az
» » Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях
» » Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях

    Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях


    Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях


    Рецепт ржаного хлеба

    Ингредиенты:
    - квас
    - мука ржаная
    - мука пшеничная
    - соль
    - мед
    - изюм
    - кориандр
    - тмин
    - форма для хлеба

    Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях

    Приготовление:
    Ржаной хлеб нужно делать только на закваске. Приготовить ее можно самостоятельно из обычного кваса.
    В стеклянную банку налейте 1 стакан кваса, добавьте 1,5 стакана ржаной муки и поставьте в теплое место на сутки.

    В готовую закваску добавьте 1 ст. л. пшеничной муки и начинайте месить тесто.

    В большой миске соедините закваску с 1 стаканом кваса, 1 ст. ложкой меда и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 200 г ржаной муки, 100 г пшеничной и 2 ч. л. соли. Муку перед смешиванием лучше просеять.

    Измельчите тмин вместе с кориандром и добавьте их к мучной смеси.

    Смешайте сухие и жидкие ингредиенты и хорошо вымешайте (можно руками или специальной насадкой для миксера). Добавьте 2 горсти изюма и еще раз вымесите тесто.

    Бока формы и дно смажьте растительным маслом. Можно для этого использовать также специальную бумагу для выпечки.

    Руками сформируйте небольшую буханку, положите ее в форму и поставьте на расстойку в теплое место часа на 3-4.

    Поднявшееся в форме тесто присыпьте сверху ржаной мукой, отправьте в разогретую до 210 °C духовку на 40-45 минут.

    Готовый хлеб должен издавать полый звук при постукивании по нижней корочке. Выньте буханку из формы и остудите ее на решетке, накрыв полотенцем.


    Похожие новости



Полезные советы
Здоровье и Красота


Мужской и Женский мир
Отношения
Рецепты
Загрузка...
Новые статьи
Фото новости
Топ новости

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook